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Vouvoyer la clientèle
Comme nous le savons, les règles de politesses sont primordiales, surtout dans votre domaine. C’est pourquoi nous pensons qu’une petite piqûre de rappel du vouvoiement pourra vous être utile. Face aux clients ou pour rendre compte à vos supérieurs, il sera indispensable de l’employer. Le vouvoiement est caractéristique du langage formel. Néanmoins, il sera plus propice de tutoyer vos collègues serveurs et cuisinier
Afin de ne pas vous perdre, nous vous proposons quelques photos de personnes avec qui vous communiquerez au quotidien : chefs cuisiniers, chefs de salle, autres serveurs, clients...
Dites pour chacun d'eux si vous pouvez les tutoyer ou s'il faut les vouvoyer. Pour découvrir la réponse, maintenez le bouton de votre souris et faites-la glisser dans le carré mauve.
La relation entre serveur et cuisinier peut être soit amicale, soit professionnelle. Dans ce cas, le tutoiement et le vouvoiement peuvent être utilisés. Nous pouvons tout de même imaginer que le tutoiement sera plus utilisé.
Source : http://fr.dreamstime.com/photos-images/%C3%A9quipe-de-personnel-de-serveur-dans-le-restaurant.html
Il est d'usage de tutoyer ses collègues. Les serveurs entre eux se tutoient.
Ici le serveur utilisera le vouvoiement pour s'adresser à son supérieur.
Impossible de faire autrement, dans cette situation, vous devez vouvoyer la clientèle !
Nous venons de le voir dans ce dialogue, ce qu’on appelle le “vouvoiement” est indispensable au quotidien dans la relation avec les clients, tout comme parfois avec ses supérieurs (les “managers” ou “chefs de salle” et directeurs). On utilisera donc sans faute “s’il vous plait” et non pas “s’il te plait”.
De ce fait, tous les verbes que vous emploierez devront être conjugués au “vous”. Il correspond à la 2ème personne du pluriel et dans la très grande majorité des cas, se termine par -ez. Exceptions : “vous êtes” (du verbe être), “vous faites” (du verbe “faire”). Vous serez amenés à utiliser les trois temps suivants pour communiquer au travail : le présent (pour les conversations générales), le passé composé (pour demander ce que les clients ont apprécié, recueillir leurs impressions) et le futur (éventuellement pour prendre leur commande). Il convient donc de bien les maîtriser.
Pour vous aider, voici un petit tableau récapitulatif de quelques verbes utiles sur votre lieu de travail au présent, passé composé et futur.
Révisez ce point de grammaire important :
Nous vous proposons ensuite un exercice d'application. Il s'agit de phrases que vous aurez à utiliser quotidiennement. Que les clients viennent seuls ou accompagnés, il conviendra toujours de les vouvoyer. Qu'allez-vous leur dire selon la situation ?
Complétez les phrases à trou :