Les clients ont décidé de venir dîner dans le restaurant où vous travaillez et veulent réserver non pas sur Internet, ni en personne, mais bien par téléphone ! Cette tâche est essentielle dans votre travail et il faut bien se l’avouer… ce n’est pas la plus facile ! Elle vous permettra de connaître les questions nécessaires pour prendre une réservation et l’ordre dans lequel ces questions sont souvent posées. Le client ne se trouve pas en face de vous, certes, cependant il faudra tout de même appliquer les formules de politesse vues précédemment.